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Promovido desde la red de asociaciones de Restaurantes Sostenibles y con la colaboración de tanto entidades públicas como privadas casi un centenar de profesionales han participado en los seis webinars que se han convocado desde la plataforma de reflexión Cubik Hub y que tiene en Sergio Gil y Federica Marzioni sus conductores principales.
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Entre los días 15 y 17 de junio la Fundación citada ha convocado hasta ocho webinars con el fin de realizar un up to date de sus trabajos, en especial, en materia de la Food Initiative, que cumple un año de su lanzamiento

Preparando el futuro desde Cubik HUB

Como se hace eco Eva Ballarin en su blog, Cubik HUB es un espacio poliédrico para la recuperación de la restauración de Barcelona en el que, a través de una visión realista y dando voz a los sectores involucrados con el segmento de la restauración, se trabaja para generar soluciones concretas. Eso es lo que hemos hecho, a través de seis mesas/webinars, donde se ha invitado a profesionales de la hostelería que van, desde investigadores natos a jefes de empresa, pasando por chefs jóvenes y veteranos que son, o no, propietarios de sus restaurantes, además de contar con empresas e instituciones, entre ellas la red de asociaciones de restaurantes sostenibles.